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Universidad
Autónoma Agraria “Antonio Narro”
División de Agronomía |
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DEPARTAMENTO DE FITOMEJORAMIENTO
PROGRAMA ANALÍTICO
Fecha de elaboración: Enero de 1983
Fecha de actualización: Enero de 1998
Fecha de actualización: Septiembre 2004
I.- DATOS DE IDENTIFICACIÓN:
Materia: Cultivos agrícolas II
Departamento que la imparte: Fitomejoramiento
Clave: FIT- 458
No. Horas de teoría: 3
No. Horas de práctica: 2
No. De créditos: 8
Carrera(s) y Semestre(s)en la que se imparte: Ing.Agrícola y Ambiental
Pre-requisito: Cultivos Agrícolas I
II.- OBJETIVO GENERAL:
Capacitar al estudiante en la producción y procesamiento de cultivos industrializables poniendo énfasis en la productividad, calidad de cosechas y de productos finales industrializados de las mismas, considerando la sustentabilidad de la operación y un mantenimiento ecológico sano.
La importancia de impartir la materia de producción de
cultivos industriales en la carrera de Ingeniero Agrícola y Ambiental radica en
el hecho de que la producción agronómica rentable requiere de profesionistas
que cuenten con los conocimientos suficientes para poder influir positivamente
en la competencia exigida globalmente en la actualidad.
La oferta de empleo para el ingeniero agrónomo en
producción no se restringe únicamente al campo sino que se amplía en las áreas
de industrialización y comercialización de productos agropecuarios por lo que
en este curso el estudiante adquiere la preparación necesaria para emplearse en
esa importante oferta de empleo ampliada.
III.- OBJETIVO ESPECIFICO:
Que el estudiante sea capaz de producir en el campo, industrializar los productos obtenidos, comercializarlos de manera rentable bajo principios de sustentabilidad.
IV.- TEMARIO:
1.- Cultivos productores de fibras
2.- Cultivos productores de aceites
3.- Cultivos sacariferos y
feculentos
4.- Cultivos alcoholigenos
5.- Cultivos productores de látex
6.- Cultivos tintoriales y picmentantes
7.- Cultivos medicinales
8.- Hongos comestibles
V.- PROCEDIMIENTO DE ENSEÑANZA -
APRENDIZAJE:
r Presentación
oral
r Proyección de
diapositivas, acetatos, videos
r Discusión
dirigida
r Investigación
r Solución a
problemas
VI.- EVALUACIÓN:
·
Asistencia
·
Exámenes
escritos
·
Participación
y/o conducción en talleres, seminarios, discusiones
·
Investigaciones
VII.- BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Y COMPLEMENTARIA:
Bibliografía
existente en la biblioteca U.A.A.A.N.
Robles S., R. 1982.
Producción de oleaginosas y textiles. Ed. Limusa, México.
Robles S., R. 1982.
Producción de granos y forrajes. Ed. Limusa, México.
COMPLEMENTARIA
ALGODONERO
Cardozier, V.R. 1962. Algodón. Ed. Herrero, Méx.
Cotton B., S. 1972. Agrochemicals. Ciba – Geigy.
Harry, B.B. y J.O.W. 1961. Algodón Ed. Uteha. México
Rodriguez V., J. I. 1976. El algodón mexicano. Méx. F.C.E.
HENEQUEN
Benítez, F. 1973. El drama de un pueblo y una planta, Méx. F.C.E.
GIRASOL
Heiser C. J. R. 1976. The sunflower.
Prasad,
M.V.R. et al. 1994. Sustainnability in oil Seeds. Indian Society of oil seeds research,
Saumell, H. Girasol. 1976. Ed Hemisferio Sur. Buenos Aires, Argentina.
SOYA
Compendio de enfermedades de la
soya, No. de biblioteca UAAAN.
Norman,
A.G. 1978. Soybean, physiology and utilization. E.U.A.
Ricino, Soja y Sésamo, Bibliot, de
Scott. W.O. y S.R. Aldrich. 1975. Producción moderna de la soya. Ed. Hemisferio Sur Argentina.
Soroa y Pineda, J. M. 1958. La soja. Ed. Dassat, S.A. Madrid
CAÑA
Dillewijin, C.V. 1952. Botany of
Sugarcane.
Porta, A.A. 1955. Fabricación de azúcar Ed. Salvat, S.A. México.
Sánchez, N. F. 1992. Materia prima caña de azúcar, Cía. Editorial del manual azucarero, S.A. de C.V. 2ª. Edición México.
VID
Amerine, M.A. y C.S. Ough. 1976. Análisis de vinos y mostos Ed. Acribia España
Congreso de viticultura. No. de biblioteca U.A.A.A.N. 634.8, C 749s.
Mac Gregor, A.N. Barley y R.S. Bhatty.
1993. Chemistry and
technology. American Association of Cereal Chemists, INC.
Tico, L. J. 1976. Ed. Sertebi Barcelona
Winkler, A.J. 1978. Viticultura. Ed. Continental, S.A. 5ª. edición
Weaber J., R. 1985. Cultivo de la uva.
PAPA
Horton,
P. 1987. Potatoes. ed. Westview Press. E.U.A.
Talburt W.F. and O.
Smith. 1975 Potato Processing.
GUAYULE
Conacyt México.1981.
Guayule
Gimies, W. and. J. L. Mills. 1978. Guayule Rubber Production
Evert J. T. 1982. Encyclopedia of Horticulture.
Kirke, R. and D. F. Othmer. 1962. Enciclopedia de Tecnología Química.
Mc. Graw
- Hill. 1971. Encyclopedia of Science and Tecnology
TESIS Y MONOGRAFIAS
ALGODONERO
Herrera V. R. ( ). Trichograma spp y su utilidad como control biológico de algunas plagas de importancia del algodonero. Monografía.
Olguín L. J. 1987. El problema
de la comercialización del algodón del sector ejidal de
Parga T. V. M. 1987. Análisis dialelicos para características agronómicos y de calidad de fibra en algodón. (Gossypium hirsutum L.) Tesis Maestría.
GIRASOL
Gurrola P. R. 1989. Evaluación de genotipos de caracterización de componentes de rendimiento en girasol (Hellianthus annuus L.). Tesis Licenciatura.
Ortíz Z. B. P. 1989. Evaluación de 26 genotipos de girasol (Hellianthus annuus L.), parámetros genéticos y correlaciones fenotípicas en dos ambientes. Tesis Licenciatura.
CARTAMO
Aguilera R. R. 1990. Indices de selección y coeficientes de sendero en el cártamo (Carthamus tinctorius L.) bajo condiciones de riego y temporal. Tesis Maestría.
Hernández M. S. U. 1989. El cultivo del cártamo (Carthamus tinctorius L.) como una alternativa económica de México. Monografía.
Ramírez G. A. 1988. Evaluación de 13 genotipos de cártamo (Carthamus tinctorius L.). Parámetros Genéticos y correlaciones. Tesis Licenciatura.
SOYA
Menjivar A., M. F. 1984. Industrialización de la soya (Glycine max) como alternativa para la alimentación de los pueblos. Monografía.
Rocha S., Ma. del R. 1985. El cultivo de la soya (Glycine max), en México como alternativa económica. Monografía.
Sánchez A., M. M. 1983. Comportamiento y adaptación de 18 genotipos de soya (Glycine max), en la región agrícola del municipio de Saltillo, Coah. Tesis Licenciatura.
CAÑA DE AZUCAR
Domínguez V., A. 1992. Producción y industrialización de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) Monografía.
GUAYULE
Cárdenas V., R. H. 1983. Estudio de algunos parámetros genéticos y adaptación en guayule (Parthenium argentatum grey) en tres localidades.
CANDELILLA
Degollado V., M. A. 1989. Estudio sobre domesticación de candelilla (Euphorbia antisyphillitica Zucc). Banco de germoplasma, métodos de extracción de cera y regresión lineal multiple. Tesis Licenciatura.
Martínez E., Ma. del S. 1989. Importancia socioeconómica de la producción y perspectivas de mercado de la cera de candelilla. Tesis Maestría.
Nieto R., R. 1987. La candelilla (Euphorbia antisyphillitica Zucc), implicaciones sobre la domesticación y mejoramiento genético. Monografía.
Rivera C., J. 1990. Cinco años de experiencia en el fideicomiso para la explotación de la hierba de candelilla. Monografía.
VIII.- PROGRAMA ELABORADO POR:
Ing. Martha M. Sánchez Arredondo
Ing. Pedro García Solís
Ing. Alfredo de León Rodríguez
M.C. Efraín Castro Gil
IX .- PROGRAMA REVISADO POR:
Ing. Martha M. Sánchez Arredondo
Ing. Pedro García Solís
Ing. Alfredo de León Rodríguez
M.C. Efraín Castro Gil